【药师话你知】长夏将至，健脾祛用茯苓发布时间：2021年07月23日     作者：陈美玲     来源：药剂科     浏览数：：0

《脾胃论》曰：“时当长夏，湿热大胜，蒸蒸而炽，人感之多四肢困倦，精神短少，懒于动作，胸满气促，肢节沉疼。”^[1]故在这炎热又多雨的长夏里，健脾祛湿正是好时候。想要解决这些问题，中药师有法宝，茯苓能帮到您。

茯苓是什么呢？^[2],[3],[4]

本品为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，菌核埋于土中，寄生于松属植物根部，因此又名松薯、松苓，始载于《神农本草经》。古人称茯苓为“四时神药”，且有十药九茯苓之说，将其列为上品。古代宫廷将茯苓制成薄饼，认为常食可强身健壮、益寿延年。

茯苓长的怎样呢？^[4]

茯苓有不同的炮制方法，有三种规格。茯苓个：呈类球形、椭圆形、扁圆形或不规则团块，大小不一。外皮薄而粗糙，棕褐色至黑褐色，有明显的皱缩纹理，体重，质坚实，断面颗粒性，有的具裂隙，外层淡棕色，内部白色，少数淡红色，有的中间抱有松根。气微，味淡，嚼之粘牙。茯苓块：去皮后切制的茯苓，呈立方块状或方块状厚片，大小不一。白色、淡红色或淡棕色。茯苓片：去皮后切制的茯苓，呈不规则厚片，厚薄不一。白色、淡红色或淡棕色。

茯苓有什么功效呢？^{[4],[5],[6],[7],[8]}

本品甘、淡、平；有利水渗湿、健脾、宁心之功。用于水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、呕吐、遗精白浊、心神不安、惊悸失眠等

茯苓全身是宝，不同部位药用效果均不一样。茯苓皮（多孔菌科真菌茯苓菌核的外皮）偏于利水消肿；白茯苓（切去赤茯苓后的白色部分）偏于渗湿健脾；赤茯苓（去皮后，有的内部显淡红色）偏于清利湿热；茯神（多孔菌科真菌茯苓菌核中间有松木）则偏重于安神。

现代化研究表明其主要有β-茯苓聚糖(约占干重93％)和三萜类化合物乙酰茯苓酸、茯苓酸、3β-羟基羊毛甾三烯酸。此外，尚有树胶、甲壳质、蛋白质、脂肪、甾醇、卵磷脂、组氨酸、胆碱和锂盐等,有利尿、预防胃溃疡、防石、 免疫调节、保肝、抗衰老、抗肿瘤、抗氧化、抗炎、抗病毒、催眠等多种药理作用

茯苓有什么注意事项？^[5],[7]

茯苓虽是一味很常用的药食两用中药，但也非人人适宜。

1）中气下陷者慎服：《得配本草》云：气虚下陷、水涸口干俱禁用

2）虚寒精滑者慎服：《本草经疏》：“病人肾虚，小水自利或不禁或虚寒精滑，皆不得服。

3）阴虚而无湿热者慎服：《本草衍义补遗》：“茯苓，仲景利小便多用之，此治暴新病之要药也，若阴虚者，恐未为宜。”

茯苓是一味可用于煲汤的药材，下面介绍几款常用食谱。^[9]

1）茯苓膏：茯苓500克，蜂蜜1000克。将茯苓研成细末，加入蜂蜜拌匀，用文火熬成膏状，凉后装入瓷罐备用。每次温开水冲服10克，1日2次。能健脾渗湿、减肥防癌，适用于老年性浮肿和肥胖症。

2）茯苓莲子糕：茯苓、莲子、麦冬各等份。共研为末，加入白糖桂花适量拌匀，加水和面蒸糕食用。有宁心健脾之功，适宜心阴不足、脾气虚弱引起的干渴、心悸、怔忡、食少、神疲者食用

3）茯苓薏米粥 茯苓15克，薏米60克。共研细粉，放入锅中，加水适量，煮熟即可食用。有清热、理脾湿功效。适于水肿、小便不利、脾虚泄泻或风湿关节肿痛者食用

参考文献

[1] 王梦潇,张焱. 浅谈中医脾的主时理论[J].吉林中医药,2018,38(12):1369-1371.

[2] 张秀明.茯苓药理作用研究概况[J].中药材,2001,24(6):446-449.

[3] 吁诚铭,李金平,胡先明.茯苓皮提取物抑制癫痫活性作用[J].中成药,2017,39(6):1228-1230.

 

[4]国家药典委员会.中华人民共和国药典[S].一部.北京:中国医药科技出版社,2015:259.

[5]南京中医药大学.中药大辞典[M].上海:上海科学技术出版社,2014:189,875,431,1475,3231.

[6]黄兆胜.中药学[M].北京:人民卫生出版社,2003:40,55,86,99,187-188,200,238,278,422,425.

[7] 赵正奇,翁靖.论茯苓配伍之不宜[J]. 内蒙古中医药,2013,(14):52.

[8] 梁学清,李丹丹,黄忠威. 茯苓药理作用研究进展[J]. 河南科技大学学报（医学版）,2012,30(2):154-152.

[9] 王荣华.茯苓药膳助延年[J].现代养生（上半月版）,2017,(9):24-25.

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