婴儿辅助食品的添加从4-6个月开始，此时单纯母乳喂养已不能满足其生长发育的需要，即使是人工喂养者也因胃容量有限，不能单靠增加牛乳量来满足其营养需要。
（一）添加辅助食品的目的：1.补充乳类营养素的不足。2.改变婴儿食物的质量以满足其生理需要并为断乳做好准备。3.逐步培养婴儿良好的饮食习惯。
（二）添加辅助食品的原则：1.从少到多，使婴儿有一个适应过程。2.有稀到稠，如从乳类开始到稀粥，再增稠到软饭。3.由细到粗。4.由一种到多种，习惯一种食物后再加另一种，不能同时添加几种。5.应在婴儿健康、消化功能正常时逐步添加。
（三）添加辅助食品的具体步骤：母乳所含的维生素C、D不足，故从生后2周起即可逐步添加鱼肝油和维生素C，但不作为辅食对待。从4个月龄起，添加米汤以促进淀粉酶的生成并补充B族维生素，另外5-6个月的婴儿还可以添加蛋黄、菜泥、水果泥、鱼泥。7-9个月的婴儿多已出牙，故应及时添加饼干、面包干等固体食物，以促进牙齿的生长和培养咀嚼等良好习惯。在粥和烂面的基础上可以添加碎菜、动物肝、全蛋、豆腐、禽肉等食品。10-12个月时，因消化功能进一步完善，故在上述食谱的基础上可添加瘦肉。
添加辅食的步骤和方法

月龄	食物性状	添加的辅食	餐数
			主餐             辅餐       进食技能
4-6个月	泥状食物	米糊、稀粥、蛋黄、豆腐、鱼泥、菜泥、水果泥	6次奶	逐渐加至1-2次	用勺喂
7-9个月	末状食物	粥、烂面、烤馒头片、饼干、鱼、全蛋、肝泥、肉末	4次奶	1餐饭 1次水果	学用杯子
10-12个月	碎食物	厚粥、软饭、面条、馒头、碎菜、碎肉、豆制品、带馅食品等	3餐饭	2-3次奶 1次水果	抓食 断奶瓶 自用勺