作者：   文章来源：    点击率：1810   更新时间：2019-02-11   

    食盐被称为“百味之王”，是日常生活中必不可少的调味品。据2012年中国居民营养与健康状况监测结果显示：我国每人每天平均食盐的摄入量为10.5克，远远超过《中国居民膳食指南（2016）》中建议的每人每天6克盐的用量。高盐饮食在我国居民的饮食习惯中普遍存在，过多的盐摄入会增加高血压、脑卒中、胃癌的发病风险。国家公共二级营养师侯慧敏分享“如何培养清淡口味，做到量化用盐”话题。

    1、增加高血压的发病风险

    食盐的摄入对高血压的影响非常大。高盐饮食会导致血容量增加、血管腔变窄，使血压上升。过多的盐摄入还可改变血压昼高夜低的规律，变成昼高夜也高，使发生心脑血管意外的危险性大大增加。

    2、增加脑卒中的发病风险

    高盐摄入是高血压的一个重要独立风险因子，而高血压是脑卒中的重要危险因素。WHO有研究发现，高盐摄入会使脑卒中的发生风险增加24%，其中，脑卒中死亡率增加63%。

    3、增加胃癌的发病风险

    长期高盐摄入还会造成胃粘膜损伤，发生充血、水肿、糜烂、溃疡的功能病理改变，使胃粘膜细胞有癌变的风险；摄入过量盐分还会降低胃粘膜的防卫能力，增加胃部病变及发生胃癌的风险。