【中医养生】小满时节吃“苦”，胜似进补！一起来了解~
临邑县中医院 2023-05-22 11:30 发表于山东

俗话说“小满食苦，一夏不苦。”“天热吃苦，胜似进补。”


一到夏天，因为炎热，很多人会食欲不振。可以适量吃些苦味蔬菜，常见的苦菜有苦笋、苦瓜、蒲公英、莴笋、苦菜等。其中小满的时令的美食，特指的就是苦菜，苦菜又叫荼草、苦马菜，苣荬菜，为菊科植物苣菜的全草苦菜。

小满时节为什么要吃苦呢？


《黄帝内经》讲：“食饮有节”。苦菜正是应季佳品。另一方面，五味入五脏。《素问·宣明五气》指出：“酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾。”


苦味菜胜在“入心经而降心火，去心火而神自安”，夏应心，心为火，苦入心。夏日食苦菜，是取其清热解毒、安心益气的良效，吃些“苦头”可以泻火解暑，健脾开胃，增加食欲，促进消化。



壹·苦瓜


苦瓜味苦性寒归心、脾、肺经，《本草纲目》中对苦瓜记载道：除邪热，解劳乏，清心明目。因此苦瓜具有祛暑，涤热、明目、解毒的功效。


苦瓜太苦吃不下，可以在锅里倒上开水，将苦瓜放在里面稍微烫一下就捞起。这样不仅能让苦瓜不那么苦，还能去除草酸。




贰·苦菜


苦菜又名苦斋菜，败酱草。味辛、苦,性微寒，具有清热解毒、消痈排脓，活血行瘀的功效。《周书》曰：小满之日苦菜秀。苦菜生于三月，六月开花，小满前后正是吃苦菜的季节。


可将苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，就馒头、米饭，使人食欲大增。



叁·莴苣


莴笋也是“苦味菜”里的一种，其味道清新略带苦味，是大多数人都能接受的“苦”。其不仅是蔬菜，也是一味中药。《本草拾遗》记载，莴笋“利五脏，通经脉，开胸膈”。中医认为，莴笋有益五脏、利小便、清热解毒等功效。现代医学也认为，莴笋膳食纤维丰富，具有促进消化、增进食欲，利尿降压等功效，营养价值很高。


温馨提示


苦味食品不宜过量！过量易引起恶心、呕吐等症状。苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇也要慎食苦瓜。


内容来源：馥方堂 

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