【科学饮食】“三高”指数居高不下，慢病患者该如何科学管理饮食

病人教育 8阅读
    随着社会生活节奏加快，由于应酬多、常熬夜、饮食不节制、缺乏锻炼，“三高”（高血压、高血糖、高血脂）人群越来越多。然而，“病要靠治、人要靠养”，注重饮食非常重要，那么“三高”患者应该怎么吃呢？
    一、高血压
    1、低盐饮食，控制钠摄入
    高血压患者的饮食应该以清淡为佳，每天食用盐应该保持在5克以内。盐摄入过多会使高血压患者的血管硬化，血压升高，加重病情。
    2、增加钾的摄入
    钾可以对抗钠引起的血压升高和血管损伤，并起到保护心脏的作用。富含钾的食物包括香蕉、柑橘、橙子、西红柿、柠檬、枣、蘑菇、干果、土豆等。
    3、高钙、镁饮食
    高血压患者应选择适宜的高钙食物，如奶类及奶制品、黄豆、黑豆及豆制品，芝麻、海带、紫菜等。此外，也应注意摄入含镁丰富的食物，如菇类、豆类、桂圆、菠菜等。
    4、补充膳食纤维
    膳食纤维不能被人体消化吸收，但能够刺激胃肠道的蠕动，防止便秘，同时能够抑制人体对胆固醇的吸收，预防高脂血症和高血压。常见的膳食纤维包括粗粮、薯类、燕麦等。
    5、低热量饮食
    高热能食物(葡萄糖、蔗糖、巧克力等)在体内可转化成脂肪，诱发肥胖。肥胖者高血压发病率比正常体重者高，高血压患者多合并有超重或肥胖。
    二、高血糖
    1、饮食清淡
    饮食清淡:不吃甜，少吃盐，不吃油煎、炸、油酥及猪皮、鸡皮、鸭皮等含油脂高的食物。
    2、少食多餐
    应做到“一天不少于3餐，一餐主食不多于100克”的进食方法，宁可多吃几餐，也不要某一顿吃得太多。
    3、戒酒
    长期饮酒对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高，少数患者空腹饮酒后引起低血糖反应。
    4、控制总热量
    不仅仅是主食控制，还要对副食、肉类、脂肪类等含热量较高的食品的综合控制,使每天摄取的热量保持在适宜的水平，以控制血糖和体重。
    三、高血脂
    1、减少脂肪的摄入
    减少脂肪的摄入，猪油、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等动物性脂肪的脂肪酸含量较多，容易沉积在血管壁上，增加血液的粘稠度。
    2、限制胆固醇的摄入量
    膳食中的胆固醇每日不宜超过300mg，忌食如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等胆固醇含量高的食物。稻谷、小麦、玉米、菜籽、大豆等植物有降低胆固醇作用，提倡多吃。
    3、供给优质的蛋白质
    可以多摄入优质的蛋白质，例如猪、牛、羊、鸡的瘦肉、鱼肉、虾肉、牛奶、蛋类、豆制品等。
    4、适当减少碳水化合物的摄入量
    不要过多吃糖和甜食，每餐应七、八分饱。多吃粗粮，如小米、燕麦、豆类等食品，这些食品中纤维素含量高，具有降血脂的作用。