糖尿病患者如何科学饮食？

民以食为天，对于糖尿病患者究竟该如何吃才能吃的好、营养够又不引起血糖过度升高呢?

（一）合理饮食：吃动平衡、控制血糖

(1)平衡膳食，规律运动，培养良好生活方式

平衡膳食：糖友的能量推荐摄入标准为25-30kcal/kg/d,再根据身高、体重、性别、年龄、活动度个体化调整。在控制总能量的前提下调整饮食结构，满足机体对各种营养素的需求。

规律运动：成人2型糖尿病患者每周应至少进行150分钟中等强度的有氧运动，包括健步走、慢跑、太极拳、羽毛球等。餐后散步对降低餐后血糖更有效。

(2)预防肥胖和消瘦

肥胖尤其是腹型肥胖是2型糖尿病及其心脑血管并发症发生的主要危险因素。另一方面，老年2型糖尿病患者更容易出现骨骼肌流失，低体重的老年2型糖尿病患者全因死亡率显著增高。因此，糖尿病患者应维持健康体重。

（二）三餐定时，主食定量

主食包括谷类、薯类和杂豆类，糖尿病患者每天应该吃250-400g，粗细搭配，在控制碳水化合物总量的同时应选择升糖指数(GI)低的主食，全谷物和杂豆类宜占主食摄入量的三分之一。

（三）多吃蔬菜，水果适量

两餐之间适量水果，以低GI水果为宜：如苹果、柚子、草莓、樱桃、猕猴桃，建议选择两餐之间吃水果，每次食用量不宜多，一天不超过200g。

（四）常吃鱼、禽，蛋类和畜肉类

尽量选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉，鱼类可以适当多吃。动物内脏含胆固醇较高，加工肉类含有较多亚硝酸盐和硝酸盐，不宜过多食用。鸡蛋每日不超过1个。奶类宜选择无糖、低脂乳制品，建议每日300ml液态奶或相当量奶制品。

大豆及其制品蛋白质含量高，坚果富含不饱和脂肪酸，适合作为零食加餐食用，注意不宜过量摄入，每日大豆及坚果摄入量25-35g。

（五）清淡饮食，足量饮水，限制饮酒

(1)烹调注意少油少盐

每日烹调油使用量宜控制在30g以内，尽量选择玉米油、橄榄油、茶油等，经常更换烹调油种类。食盐用量每日不宜超过5g。烹调方法推荐炖、清蒸、烩、凉拌、煮、煲，不推荐炸、煎、红烧。

(2)足量饮用白开水

糖尿病患者推荐饮用白开水，在没有心脏及肾功能不全情况下，每日可饮水1500-2000ml。

(3)不推荐饮酒

酒精会掩盖低血糖症状，同时会促进酮体生成，使用胰岛素或磺脲类降糖药物的患者，在未进食碳水化合物情况下饮酒会增加低血糖的风险。糖尿病患者应避免酗酒和空腹饮酒。

（六）细嚼慢咽，注意进餐顺序

进食应细嚼慢咽，减慢进食速度。可降低糖尿病发病风险，减缓血糖升高。同时改变进餐顺序，按照蔬菜-肉类-主食的顺序进餐，有利于糖尿病患者短期和长期的血糖控制。