彭忠伯，消化内科，主任医师。1945年生，1966年7月毕业于江西赣南医学院。1991年晋升内科副主任医师，1998年晋升内科主任医师。曾任江西省抚州市第一人民医院（三甲医院）内科主任，中华医学会江西省肿瘤学会历届委员，江西省消化学会委员，江西省医疗事故鉴定委员会专家组成员。