外科，是医院近几年打造的重点科室，设有肝胆外科、胃肠外科、甲乳疝与腹壁外科、周围血管外科、肛肠外科专业组，其中肝胆外科为特色学科，参与门脉高压静脉破裂出血和肝癌的多学科诊疗（MDT）是烟台市区域特色项目。科室现有床位30张，副主任医师2名、主治医师2名及多名住院医师。 近年来，医院一方面通过各种渠道引进普外肝胆外科高层次专业人才，组织参加各级学术交流和中短期进修培训，培养学科带头人；另一方面重视对年轻医师的培养，派出多批次青年医师进修学习，打造人才梯队。 同时建设了国内一流的数字化千级净化手术室、正负压手术室，拥有多台超高清原装进口奥林巴斯腹腔镜、胆道镜和高频电刀、氩气刀、超声刀、百克钳以及射频消融、微波消融等能量平台，可以高质量开展普外肝胆外科所有常规手术和部分复杂的四级手术。 科室与山东省立医院胃肠外科、肝胆外科长期开展业务合作、科室共建，定期安排专家坐诊、手术指导、教学查房，开展多种高新诊疗技术，在胃肠外科、肝胆外科专业范围内，医疗水平达到本地区先进水平。  外科特色技术 1、传统外科与微创外科相结合，肝胆外科专业开展腹腔镜胆囊切除、肝叶切除、脾切除+胃底贲门周围血管离断术、胰体尾切除术和双镜联合胆道取石术；胃肠外科专业组开展腹腔镜结直肠癌根治、胃癌根治、疝修补、阑尾切除等多项微创手术；开展腔镜下肝肿瘤射频消融治疗；  2、开展胰十二指肠切除、左右半肝切除、胆管癌根治、门静脉高压症断流+分流等复杂肝胆胰手术；甲状腺和乳腺癌根治术； 3、开展胃肠道肿瘤、壶腹部周围癌、乳腺癌等多学科综合治疗； 4、参与门脉高压食道胃底静脉曲张破裂出血的多学科（内科药物、各种内镜下治疗、介入栓塞、TIPS、外科手术）联合诊疗，明显提高了门脉高压静脉破裂出血患者的治疗效果；门脉高压静脉破裂出血和肝癌的多学科诊疗（MDT）是烟台市区域特色项目； 5、各种复杂肛肠疾病手术治疗：复杂肛瘘根治、直肠肛周脓肿一次性治愈、混合痔环型痔套扎/外剥内扎/PPH术。