青岛市第八人民医院营养科成立于2013年，现有科室人员2名，医生1名、护士1名。其中副主任医师1名，担任山东省医师协会临床营养医师分会委员、青岛市肠内肠外营养学会副主任委员、青岛市营养学会委员、青岛市临床营养质控中心委员。发表论著2部，论文5篇，科研立项1项。护士1名，担任青岛市营养支持护理专业委员会委员。发表论著2部。科室成员均为注册营养师。

营养科负责门诊和住院患者的营养评定，各种疾病的膳食指导及肠内外营养治疗工作。主要为糖尿病，肥胖、高尿酸、高血脂、肾脏病等慢性病患者，孕期妇女、各种营养不良及低蛋白血症患者提供营养调理和饮食治疗方案。