临床营养科属一级医技科室，是在原营养膳食科的基础上于2016年9月份成立。科室现有临床营养专业人员6人，其中主任1名，临床营养师2名，医师1名，营养护士2名。

　　临床营养科主要负责对住院患者进行营养风险筛查、营养评估、营养治疗及营养宣教工作；可对肾脏疾病、冠心病、高血压及糖尿病、肥胖、痛风、甲亢等代谢性疾病进行营养干预治疗；可接受住院危重、大手术患者、营养不良/营养失衡患者的营养会诊、营养评估及制定营养治疗方案；为患者提供糖尿病称重膳食、优质低蛋白膳食、低嘌呤饮食等治疗膳食及产妇营养餐、肠内营养等营养治疗服务；有规范的肠内营养配置室，可为胃肠疾病、肿瘤、脑外伤患者及有肠内营养需求的患者提供肠内营养配置与供应服务。可提供居家营养指导、评估及治疗方案的制定等；每周定期开展门诊、病区患者集中性营养宣教，为患者提供营养学信息。

　　一、春季饮食应该注意什么？

　　春季是万物生长，万象复苏的季节。三月不减肥，四月徒伤悲，五月路人甲，很多人会选择在春季减重，使用的方法往往是控制饮食。其实在春季保证能量和蛋白质的摄入还是很有必要：一方面春天气候转暖,活动量增大，能量需求增大。另一方面不时袭扰的春寒又会加速体内蛋白质的分解，导致抵抗力下降，应保证富含优质蛋白质的食物的摄入。

　　二、食物应该如何选择？

　　春天细菌、病毒等微生物开始繁殖，容易侵犯人体导致疾病。要注意多吃时令蔬菜和水果。其中小白菜、油菜、柿子椒、西红柿、柑橘、柠檬等富含维生素C，具有抗病毒作用。胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭。富含维生素E的食物也应食用，这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。

　　三、怎样吃可以保持健康体重？

　　除了注意食物的选择，科学的进餐顺序和烹调方法也十分必要。比较好的进餐顺序是：小碗汤→蔬菜→主食→鱼虾类→肉禽，两餐之间再加食水果。如果进餐时能先喝汤，再吃蔬菜、豆、鱼、肉，最后才吃饭，就能增加饱腹感，吃进去的东西也会较少，具有控制体重的作用。从烹调方式的角度来看，应以烫、蒸、煮、卤、烤、凉拌等菜为优先，再吃炒、煎、炸、勾芡的菜；而汤的烹调方式应先选择清汤，其次才是蔬菜汤、排骨汤、最后为浓汤。

　　四、春季吃野菜时需要注意什么？

　　春天正值野菜茂盛之时，野菜之所以受到大家的喜爱，是因为其味道独特，并被认为是纯天然无污染的食品。吃野菜需要注意的是：1、选择常见的野菜食用如：马兰头、马齿苋、香椿、荠菜等。不要食用不认识的野菜，以免中毒。2.野菜最好现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，大量的硝酸盐会转化为亚硝酸盐而且营养成分减少，影响口感。3.野菜的烹饪方法较多，可以炒食、凉拌、做馅等，可以根据不同野菜的特点选择不同的烹调方法。需要注意的是大部分野菜草酸含量较多，因为草酸是有机酸，在水中浸泡可以除去，所以食用前可以先焯水处理。4.对于消化功能较弱的老人和小孩，野菜不可多吃，因为野菜中的膳食纤维与草酸较多会影响钙、铁的吸收，食用过多会加重胃肠负担，引起腹胀、腹泻。

　　《黄帝内经·素问》中写道：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣”。只有做到均衡饮食，才能有好的气色和好的身体。