重庆市肿瘤医院胃肠肿瘤中心主任医师孙浩 2017 年在健康时报刊文表示，每人每天的盐摄取量为 6 克，超过了这个量，食盐中的高渗透液会破坏胃黏膜，长此以往，容易诱发胃癌。解放军总医院第五医学中心肝脏肿瘤诊疗与研究中主任医师陆荫英 2017 年在健康时报刊文指出，要尽量避免吃发霉的食物，发霉的食物里面有黄曲霉毒素，会致肝癌。多种研究表明，黄曲霉毒素是最强的化学致癌物，早在 1993 年就被世界卫生组织定为 1 类致癌物。在诱发肝癌的能力上，它比已知的二甲基亚硝胺致癌性强约 75 倍。复旦大学附属肿瘤医院临床营养科副主任医师凌轶群 2021 年在健康时报刊文谈到，长期高糖摄入会导致肥胖和胰岛素抵抗，造成内氧化应激、内分泌紊乱及免疫功能障碍，从而导致肿瘤的发生风险增加。在肿瘤已经发生后，癌细胞会以糖的无氧酵解为主要供能方式，所以不管是普通人，还是肿瘤患者，都应该控制添加糖的摄入。胃癌是典型的与饮食习惯有关的疾病，大家熟知的烧烤、油炸类食品能诱发癌症。例如，食物经过烧烤或烟熏后，容易产生如3，4-苯并芘和环芳烃类物质，这些都是明确的致癌原。