关于枇杷，《本草纲目》记载：“枇杷能润五脏，滋心肺”。《滇南本草》记载：“治肺痿痨伤吐血，咳嗽吐痰，哮吼。又治小儿惊风发热”。中医认为，枇杷性凉，味甘酸，入肺脾肝经，可润肺下气，化痰止咳，生津止渴，常用于治疗肺热咳喘、阴虚肺燥之久咳不愈、胃阴不足、口干口渴等。

 

枇杷有什么功效？

在《本草经疏》中记载“桑葚，为凉血补血益阴之药”，《滇南本草》提到“桑葚，益肾脏而固精，久服黑发明目”，作为“民间圣果”，功效多多。中医认为，桑椹，味酸甘、性寒、无毒，入心、肝、肾经。

功效1：润肺止咳

枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。

功效2：促进消化

枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，能增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。

功效3：止渴降火

枇杷性寒凉，可以生津止渴，降火清热。

功效4：美容养颜

枇杷内含有丰富的维生素C，可以起到美白润肤的效果。

功效5：明目亮睛

枇杷内含有大量胡萝卜素和维生素b，可以有效缓解眼部干涩。

 

枇杷怎么挑？

➤ 看颜色：成熟的枇杷皮呈现金黄或橙黄色，而初熟或者还未成熟的枇杷皮则呈现淡黄或者青黄色，如果生长时缺乏光照也会呈现淡黄色或者青黄色。

➤ 看大小：味美甘甜的枇杷一般整体形状呈椭球形或近球形，上面较底座略小，表面突出微鼓更佳。

➤ 看形状：如果枇杷个头小，枝干也较粗，通常核大果肉少，可食用部分不多，也有部分品种个头小却味美。

➤ 存放要点：新鲜枇杷可以直接用纸箱装好，放置于通风处，不宜冷藏，容易导致变色。剥皮后的枇杷宜用盐水、冰水或糖水中保存，这样不易氧化变色。

 

枇杷食疗方

枇杷通常直接食用即可，但枇杷不易保存，上市时间短，也可进行加工后作食疗，今天为大家推荐几个枇杷食疗方：

枇杷膏

材料：枇杷2000克、冰糖750克、干净玻璃罐一个 

做法：

1.枇杷用水冲洗2遍，放入盆中加清水，放一勺小苏打，一勺食盐，加入清水，浸泡20分钟。

2.浸泡好的枇杷剥皮去核，然后把果肉用手抓成果泥，此步骤可带乳胶或一次性手套，防止手指被染色。

3.将枇杷果泥和冰糖放入砂锅，加入少许的清水，文火慢熬不时搅拌，期间撇去白色浮沫，熬至能拉丝的状态即可，封入玻璃罐冷藏保存。

4.根据浓淡喜好冲水饮用即可。

功效：润肺生津

 

枇杷粥

材料：枇杷肉250克、粳米50克、冰糖适量

做法：

1.起锅烧水加入冰糖，放入淘洗干净的粳米。

2.煮至粥熟米烂时加入已剥好的枇杷肉再煮10分钟即可适用。功效：清热降燥

 

枇杷百合银耳羹

材料：鲜枇杷80克，百合20克，银耳1朵，冰糖适量

做法：

1.枇杷洗净去皮，切成小粒，银耳用凉水泡开，撕成小片。

2.锅中加入适量的清水煮开，放入百合、银耳和冰糖先用文火煨40分钟。

3.加入枇杷再煨15分钟即可。

功效：养血生津

 

温馨提示

➤ 枇杷性寒，脾胃虚寒者一次性吃太多枇杷容易造成腹痛腹泻等消化道不适症状，不宜多吃。

➤ 枇杷中的果糖含量很高，糖尿病人不宜多吃。

➤ 枇杷核里面含有微量的氰甙，不能直接食用，如果枇杷核被嚼碎，氰甙在唾液的作用下，会形成氢氰酸，身体吸收一定量的氢氰酸后，会出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状；如果被呼吸系统吸收，会出现喉头水肿、呼吸困难等症状；如果被中枢神经系统吸收，人体甚至会出现休克、抽搐等症状，十分危险。

➤ 枇杷叶、枇杷核等作为药用时需要经过专业炮制，不推荐自己直接配药服用。